Coeur de maman

30 juin 2011

Beau week end sous le ciel brestois

Le week end dernier, le beau temps est enfin revenu sur Brest, avec un petit air d'été qui a fait sacrément du bien. Jusqu'à 33°C dimanche dans l'après midi... incroyable !

Samedi, je n'avais pas prévu grand chose, alors nous avons improvisé une petite sortie au parc.

Ca a été mouvementé, à cause de gamins qui jouaient au ballon tout près du tobogan. Une maman leur avait bien dit de s'éloigner, mais à cet âge il est déjà difficile d'écouter ces parents, alors des étrangers... Au final, ptit coeur s'est reçu le ballon de foot dessus, tout près de la tête... Je ne sais même pas s'il a eu peur ou mal, puisque mon sang n'a fait qu'un tour, et que j'ai eu une petite explication de texte avec un des gamins, doué d'une sacré insolence vu ses torts... Maman coeur a sorti les griffes pour défendre son loulou.

Ptit coeur a du rester bête de me voir réagir ainsi, alors il n'a rien dit. Mais malgré cet épisode, il s'est bien amusé. C'est de loin le plus important.

 

Pour le dimanche, je voulais faire une sortie au grand air dans un parc animalier ou de jeux, avec pique nique et tout et tout... Il faut dire que nous sommes allés recemment avec mes parents à la Récré des 3 curés, et Ptit coeur s'était régalé, surtout avec le manège des tracteurs. Vous imaginez bien, il était comme un fou là dedans !

Alors dimanche nous voici partis pour le parc animalier du Quinquis, situé dans le village de Clohars Carnoët soit à quasiment 1h30 de la maison... et oui, maman coeur n'est pas toujours très organisée, et prend bien souvent ses décisions sur un coup de tête, sans trop réfléchir. C'est dans mon département, alors c'est pas loin... logique, non ?

Toujours est il que malgré les vomissements dans la voiture (sur une route à 110km/h, sans aucun virage, il est trop fort mon fils...) et les soucis de transit pendant la visite, nous avons passé un excellent moment. 

Ce qui est très sympa, c'est que lorsqu'on paye l'entrée (9 euros pour un adulte, gratuit pour les  moins de 4 ans), on nous donne un sachet de crèpes à donner aux animaux.

Nous en avons rencontré tout plein. Des moutons, des chèvres, des poneys, et des ânes très joueurs qui ont un peu impressionné mon loulou. Il y avait aussi des poules, des canards, des lapins, un paon, des lémuriens timides... Mais le plus beau moment à mon goût est celui que l'on a passé tous les 2, entourés de biches gourmandes qui nous ont "embrassé" les mains. Entendre son enfant rire aux éclats parce qu'une biche s'amuse avec lui... c'est juste magique !

Malgré toutes ces péripéties, nous y retournerons sans aucun doute... avec papa coeur bien sûr, puisque ooohh, miracle ! Papa Coeur doit rentrer en France lundi soir ! oh putain, il était temps ! C'est vraiment un parc familial, très loin des grands parcs, mais très charmant, sans cohue, où il fait bon se promener... personnellement loulou et moi avons adoré !

 pa_quinquis

 

Si vous êtes tentés pour une prochaine visite, n'hésitez pas à cliquer sur le logo du parc pour avoir plus d'infos. Je précise que ce n'est pas un billet sponsorisé... mais si les gérants veulent nous offrir des billets d'entrée... ya pas de souci ! lol

Et parce qu'un article sans photo c'est tristoune, et que le week end dernier j'avais oublié l'appareil à la maison, je vous propose quelques photos de Ptit Coeur à la Récré des 3 Curés... Une très belle journée au rythme des balades en petit train ou en tracteur, et des bonds sur les trampoline et dans les structures gonflables...

IMG_1853___Copie

 

CIMG7652

 

CIMG7617 

 CIMG7627

 

IMG_1852

 

 Nous y avions même rencontré un  drôle de paysan au ptit coin...

crachant sur les visiteurs qui venaient troubler sa quiétude.

 

CIMG7620

 

J'adore les sorties en famille, et me dire que peut être je contruis doucement à mon loulou une enfance pleine de beaux souvenirs... Même s'il y a peu de chances qu'il s'en souvienne. 

 

Et vous, zavez quoi de prévu ce week end ?

 

 

 

 

Posté par ceselu à 09:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


26 juin 2011

Tartelettes à l'orange et au chocolat croustillant

Cette recette, c'est une de mes inventions, si tant est que l'on puisse encore inventer quoi que soit en patisserie !

Pour la pâte par contre, j'ai chipé la recette de la pâte sucrée noisette du blog A turtle in a kitchen. C'est vraiment une très bonne base pour une tarte sucrée. Je vous la conseille sans réserve.

 

tartelette

 

Ingrédients pour la pâte :

  • 150g de farine
  • 30g d’oeuf entier (ou 2 jaunes)
  • 30g de poudre de noisette (ou poudre d’amande)
  • 90g de beurre
  • 25g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Mettre dans un saladier sucre, beurre ramolli, sel, et vanille.

Fouetter jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse.

Ajouter la poudre d’amande (ou noisette) et fouetter à nouveau pour mélanger.

Incorporer l’oeuf, fouetter à nouveau.

Ajouter la farine et mélanger rapidement.

Former une boule (la pâte est molle mais malléable).

Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais 2 à 3h.

Après la pose au frigo, étaler sur du papier sulfurisé en appliquant un film alimentaire entre la pâte et le rouleau. 

Découpez la pâte à l'emporte pièce et garnissez vos moules à tartelette.

Faites précuire 10 minutes au four à 180°.

 

Pate crousti-choco :

100 g de chocolat noir a dessert
10 g de beurre
4 crêpes dentelle

 

Faites fondre au four micro-ondes (ou au bain marie) le chocolat avec le beurre, et lissez la préparation.
Ajoutez ensuite les crêpes dentelle émiettées a la main.
Mélangez bien et déposez une cuillère de préparation sur chaque fond de tarte, et étalez avec le dos d'une cuillère.

 

Crème à l'orange :

1 orange

2 œufs

125 ml de crème semi épaisse

30 g de sucre

 

Râpez la moitié du zeste de l’orange.

Ajoutez les 2 œufs, la crème et 75 ml de jus de l'orange et le sucre.

Le chocolat a eu le temps de durcir, vous pouvez donc répartir la crème sur les tartelettes.

Enfournez a 180° pendant 35-40 minutes, et dégustez !

 

 

tartelette2

 

Alors, ca vous tente ?

Vous ne serez pas déçu, foi de gourmande !

Posté par ceselu à 09:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 juin 2011

Cordons bleu à ma façon

 

Aujourd'hui, pas de dessert ou autre gourmandise au programme, mais une façon très sympa d'accomoder des escalopes et/ou des restes de poulet. Et oui, comme une quiche, j'ai sorti du congélateur 2 escalopes de poulet alors qu'il me restait encore 2 cuisses de poulet roti dans le frigo... Alors j'ai eu l'idée de faire des galettes de poulet, que j'ai ensuite préparé façon cordon bleu... trop bon !

 

cordon_bleu

 

Allez, c'est parti pour la recette !

 

Pour 12 galettes de poulet :

- la chair de 2 belles cuisses de poulet roti

- 2 escalopes de poulet décongelées

- 1 gros oeuf

- 1 bel oignon

- sel et poivre

 

Mixez le tout.

Faites chauffer un peu d'huile et déposez une belle cuillère à soupe de farce et étalez grossièrement en rond chaque cuillère de farce. Laissez cuire 2-3 minutes puis retournez en écrasant un peu avec une spatule afin de bien cuire à coeur. Faites cuire la 2e face 2 à 3 minutes.

 

Vous pouvez dégustez les galettes de poulet nature, comme Ptit coeur qui n'aime pas trop goûter des préparations trop élaborées, et qui s'est régalé.

cordon_bleu4

cordon_bleu5

 

Sinon, si vous êtes gourmands et adeptes de fromage, il ne vous reste qu'à faire un "sandwich" où le poulet remplace le pain et d'empiler une galette de poulet, un morceau de jambon, un peu de fromage (de la tomme de chèvre, ou du société crème, ou n'importe quel fromage que vous aimez)...puis de finir avec une deuxième galette de poulet.

 

cordon_bleu3

cordon_bleu_6

 

Ces "cordons bleus" maison sont vraiment délicieux et pas secs du tout... j'en referais sans hésitation.

 

 

 

Posté par ceselu à 13:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Concours muffins en folie !

Coucou la compagnie,

Juste un petit mot pour vous dire que mes muffins participent au concours organisé par le blog 1,2,3 cuisinez !

 

CIMG7831

 

Vous avez une recette trop top de muffins sucrés ou salés ?

Vous avez jusqu'au 3 juillet pour participer, alors n'hésitez pas.

 

concours_muffins

Posté par ceselu à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

23 juin 2011

Muffins super moelleux à la purée d'amandes

 Mais aussi à l'huile d'olive et aux fruits d'été...

Aujourd'hui pour le goûter j'ai improvisé une recette de petits muffins trop trop bons. Je voulais tester la purée d'amandes complètes offertes par Perl'amande. Je n'avais jamais osé acheter ce produit, de peur de ne pas savoir quoi en faire et que le pot périsse dans mon placard...

Et bien j'ai été convaincue par cet essai, la purée d'amande donne vraiment un goût délicieux et beaucoup de moelleux... une vraie belle découverte.

 

CIMG7851

 

Etant toujours sans balance de cuisine, j'ai utilisé comme mesure une tasse Revol offerte à Mc Donald en ce moment. Sa contenance est de 17cl, pour celles qui voudraient tester ma recette.

 

CIMG7831

 

Pour 16 muffins il vous faut :

2 gros oeufs

1 tasse bien pleine de sucre

1/2 tasse de purée d'amandes complète Perl'Amande

1/4 de tasse d'huile d'olive

1 tasse de maïzena

2 tasses de farine

1 sachet de levure

1/2 tasse de mascarpone

1/2 tasse de faisselle à 0%

1 gros abricot

1 nectarine

 

CIMG7826

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Incorporez la farine, la maïzena et la levure, puis le mascarpone, la faisselle, la purée d'amandes et l'huile d'olive. 

Dénoyautez et découpez les fruits en petits morceaux.

Ajoutez les fruits à la pâte, et mélangez délicatement afin de bien les enrober.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 20 - 25 minutes. 

CIMG7829

 

 A déguster tiède au goûter avec un bon café c'est juste terrible !

 CIMG7837

 

Un grand merci à Perl'Amande pour les produits qu'ils me permettent de découvrir.

 Je partagerais bientôt avec vous d'autres recettes avec ses bons produits bio.

pearlamande

En attendant, n'hésitez pas à faire un tour sur leur site pour découvrir

leurs produits et leur démarche qualité.